是由高寒山区优质莜麦加工而成。其低脂、高纤维、高蛋白，富含人体必需的氨基酸、亚油酸、矿物质、各种维生素等营养成份，纯属无公害、无污染的天然低糖绿色食品。具有控糖、降脂作用，适合并调理当代“富贵病”高危人群的饮食结构，是现代家庭粗粮主食中不可缺少的营养食品。
食用方法：
1，凉面：用50℃温开水浸泡10－15分钟，泡软后沥尽水，加入适量蔬菜调味品即可食。
2，热面：用50℃温开水浸泡10－15分钟，泡软后沥尽水，浇入热汤即可食用。
3，油炸面：将本品直接放入沸油锅，当面浮出油面即可捞出，撒入少量适合个人口味的调料即可食用。
4，凉拌菜：可配以适合自己口味的各种调料，更方便。
（以上在吃凉面时，冷菜可是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；也可就着料汁一起吃，料汁里加有辣根末、罗卜泥、葱等佐料。
吃热面时，热菜可是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。）
适用于宾馆、饭店、金融系统、医院、学校等，适合中老年人 、“三高”人群、爱美女性等，还是家庭必备的方便食品。